中山【夏涼コース・盛夏の会席】2026/7/1~2026/9/30

中山【夏涼コース・盛夏の会席】

盛夏の美味は、その季節にしか出会えない食材の中にあります。中山日本料理レストランでは、期間限定「夏涼コース」をご提供いたします。「爽やかで滋養に満ちた、旬を味わう料理」を主軸に、夏に旬を迎える瓜類の食材と季節の海の幸を厳選し、オマール海老、鮑、和牛、キャビアといった極上の珍味を合わせ、季節感と重層的な味わいを兼ね備えた盛夏の和食を表現いたします。

コースは「タラバガニとキャビアの燕麦豆腐」で幕を開けます。料理長は、なめらかな口当たりの燕麦豆腐を土台に、甘みのあるタラバガニとキャビアを合わせ、繊細で雅やかな夏の味わいを表現しました。「お造り五種盛り」は、鮪中トロ、甘海老、青甘（カンパチ）の腹身、平目、鮭を厳選し、海の最も純粋な甘みをお届けします。「鮑と冬瓜の煮物」は、夏が旬の冬瓜と鮑をとろ火で煮込み、清らかで
まろやかな味わいに。「オマール海老のパール米菓天ぷら」は、伝統の衣に代えてパール米菓を用い、軽やかさの中に海の幸の旨みを引き立てます。

「和牛の網焼き とろろ山芋・岩塩添え」は、豊潤でありながら均整のとれた味覚体験をもたらします。「鰻と錦糸卵のミニ丼」は、日本の夏に鰻を食する文化に倣い、濃厚な旨みが調和した一品。最後は「ヘチマとあさりの清し汁」で締めくくり、清らかな甘みが後味をすっきりと整え、盛夏の饗宴を円やかに結びます。

盛夏だけに登場するこの数量限定の饗宴は、本日より2026年9月30日まで、中山日本料理レストランにて数量限定でご提供いたします。ぜひご来店のうえ、ご堪能くださいませ。

【夏涼コース】NT$4,880 ＋10％／お一人様

本コースは、他の割引・優待との併用はできません。

ご予約専線：(02)2542-3299 #328