明宮【秋韻鮮饌コース・秋冬の海の幸】2026/10/1~2026/12/31

秋から冬へと移り変わるこの季節は、海の幸がより豊かな味わいを迎える頃。

明宮広東料理では、タラバガニ、赤海老、ハタ、ナマコ、鮑など旬の海鮮を贅沢に取り入れ、

広東料理ならではの蒸し、煮込み、炒めの技法で仕上げた「秋韻鮮饌」コースをご用意しました。

コースの始まりを彩る「明宮特製前菜盛り合わせ」は、雲丹を包んだ冷製イカ、キャビアを添えたタラバガニの揚げ物、

青ぶどうとレモン蜂蜜ソースを合わせた赤海老、パッションフルーツ風味の鴨胸肉の4種を盛り合わせました。

スープは、豚すね肉、干し巻貝、干し貝柱、魚の浮き袋、メロンを上湯とともに約1時間半じっくり蒸し上げた「魚の浮き袋と巻貝、メロン入り広東風蒸しスープ」。

海鮮の旨みとまろやかなコクに、メロンのほのかな香りが重なります。

続いて、海老をニンニク、唐辛子、ネギ、シリアルと香ばしく炒めた「海老の香ばしシリアル炒め」、海苔、鶏スープ、

海老油を使った特製ソースで魚の繊細な旨みを引き立てる「ハタの海苔蒸し」をお楽しみいただけます。

「ナマコと鮑、鶏樅菌の煮込み」は、鮑を鶏と金華ハムでじっくり煮込み、旨みを含ませたナマコに鶏樅菌の濃厚な餡を合わせた、広東料理ならではの一品です。

お食事には、蟹黄と蟹味噌、蟹肉の豊かな旨みを伊府麺にじっくり含ませた「蟹味噌と蟹肉入り伊府麺の煮込み」をご用意。締めくくりには、

毎日丁寧に仕上げる「燕の巣入り杏仁豆腐花」を季節のフルーツとともにお楽しみください。

秋冬ならではの海の幸と、明宮広東料理の繊細な技が織りなす味わいをご堪能ください。

上記の価格には別途10％のサービス料が加算されます。本プロモーションは、他の割引や特典との併用は致しかねます。

ご提供期間：2026年10月1日～12月31日

ご予約：02-2542-3299 #317 / #318