明宮粵菜廳【夏味珍饌 ‧ 不時不食】2026/7/1~2026/9/30

盛夏的餐桌上，白瓜、絲瓜、綠竹筍正當時。明宮粵菜廳第三季以「夏味珍饌」為題，循著粵式時令養生哲學，將當季食材的清甜與層次，細細融入每一道料理之中。

「白瓜瑤柱花膠燉雞湯」承襲粵式煲湯工藝，以土雞腿肉搭配白瓜、日本瑤柱與花膠細火慢燉，白瓜清甜融入鮮美湯頭，花膠增添滑順膠質口感，展現粵菜「不時不食」的飲食智慧。
「啫啫魚球絲瓜煲」延續粵菜重視鑊氣的料理精神，嚴選龍虎斑魚球高溫炸製鎖住鮮味，再與特製海鮮醬快炒，移入砂鍋與絲瓜燜煮，上桌時滋滋作響，香氣四溢。

「紫蘇黑椒牛仔粒」精選牛仔粒高溫快煎鎖住肉汁，搭配黑胡椒醬與紫蘇葉拌炒，辛香中帶有草本清香；「鮮筍焗烤海鮮盞」選用盛產綠竹筍，結合鮮蝦與生食級干貝，搭配酥皮塔殼焗烤，展現中西融合的創意巧思。

主廚精選菜單（另加10%服務費）

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