日本料理「中山」　劉泓勛シェフ　陳家靖シェフ 2025年TCACプロフェッショナル寿司部門において金銀ダブル受賞

ホテルロイヤルニッコータイペイの日本料理「中山」の両名シェフは2025年 Taiwan Culinary Art Challenge （TCAC）国際大会のプロフェッショナル寿司部門において優秀な成績を収めました。

劉泓勛シェフ　金賞

陳家靖シェフ　銀賞

「料理界のオリンピック」と称されるTCACは、世界のトップシェフが集い競い合う国際大会。両シェフは卓越した包丁さばき、厳選した食材、そして繊細な和の美しさを融合させた寿司作品を披露。国際審査員から高い評価を獲得し、日本料理の真髄とホテルロイヤルニッコータイペイの料理に対する品質へのこだわりを体現しました。