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中山日本料理廳【璀璨盛饌 馥郁初夏】2025/7/1-8/31
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璀璨盛饌 馥郁初夏 佐賀A5和牛 × 極品海膽、鰻魚 華麗登場 盛夏將至，萬物欣欣向榮，中山日本料理廳自7月1日至8月31日獻上「初夏旬選套餐」，嚴選當令旬味食材，結合精湛日料技藝，打造一場清爽奢華的味覺饗宴。每一道料理皆蘊含初夏靈感，揉合海陸精華，邀您在舌尖感受清新與鮮美的極致交織。 前菜「北海道海膽 蓴菜」嚴選北海道海域新鮮海膽，搭配日本中澤奶霜細緻滑順，點綴雪花鹽微鹹提鮮，層次豐富，為初夏揭開冰涼沁人的美味序章。刺身「上選生魚片五種」嚴選油脂豐厚的油鮪與其他當令海鮮，經細膩刀工處理，每一口都展現海洋最純粹的原始風味。 套餐中的焦點「鰻魚蒸蛋 有馬山椒」，柔滑細緻的蒸蛋覆上用秘製醬汁炙烤入味的現流鰻魚，佐以神戶有馬山椒提味，顆粒狀的山椒辛香味與鰻魚肥美豐富的油脂，交織出溫潤又帶刺激的驚喜風味。經典炸物「明蝦 鮑魚天婦羅」選用彈牙的明蝦與整顆鮮嫩鮑魚，以純熟的油炸技巧，讓酥脆麵衣包裹食材留住鮮甜滋味，帶來外酥內嫩的極致口感。 烤物「和牛朴葉味噌燒」以佐賀A5和牛為主角，微火燒烤後置於朴葉上，佐以京都味噌，在鹹香與朴葉木香交融下，層層風味滲入肉汁之中，令人回味無窮。日式靈魂料理的壽司「大牡丹蝦 現流星鰻」選用甘甜鮮美的大牡丹蝦，搭配當日現流星鰻，濃縮夏季海味於一口之間，也呈現日式職人對鮮度與美味的堅持。 湯色剔透的「龍蝦真丈清湯」裡面的真丈是用龍蝦肉和魚漿製成的丸狀物，口感細緻鮮甜，搭配柴魚高湯，清雅中蘊藏深邃旨味，是一碗融合精緻與海洋精華的湯品。餐後提供的當日精選水果盤與主廚創意甜點，不僅平衡味蕾，也為整場充滿季節風味的饗宴劃下柔和而圓滿的句點。 「初夏套餐」NT$5,000元+10%/每位 前 菜 北海道海膽 蓴菜 刺 身 上選生魚片五種 (含油鮪) 蒸 物 鰻魚蒸蛋 有馬山椒 炸 物 明蝦 鮑魚天婦羅 烤 物 和牛朴葉味噌燒 壽 司 大牡丹蝦 現流星鰻 湯 品 龍蝦真丈清湯 水 果 當日水果盤 甜 點 創意甜點 訂購2套[初夏套餐]$5,000+10%/套，贈送日本清酒一瓶/300ml 此專案適用AE卡 訂位專線：(02)2542-3266 轉 中山日本料理廳。 |
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