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明宮粵菜廳【旬筍物語．夏日嘗鮮】2025/7/1-9/30
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旬筍物語．夏日嘗鮮
來自山野的珍饈，百味千層的筍饗美味祭 夏季是品嘗鮮筍的最佳時節，為了讓饕客們嘗到最新鮮的當令食材，明宮粵菜廳自7月1日起至9月30日止推出一系列夏季限定的「旬筍物語」饗宴，以創意與傳統交織，端出多道以台灣綠竹筍為主角的特色佳餚，不僅保留筍子的清脆原味，更結合香蔥、檸檬、鮑魚等食材，打造出獨具巧思的風味組合，邀請您來場味蕾與季節的深度對話。 清新開胃前菜「香檸沙拉醬春筍」選用當季鮮嫩春筍，切片後川燙至微脆保留原始甜味，搭配以新鮮檸檬汁、美乃滋和檸檬皮屑特調的香檸沙拉醬，吃的時候輕輕沾取，讓檸檬的清香與微酸完美提味，襯托出春筍的清甜與鮮爽，是夏日餐桌上的理想開場。 「什菌鮮筍炊飯」不僅延續東方傳統米飯文化，更融合現代人追求清淡健康的飲食趨勢，選用每日現採鮮筍，爽脆甘甜，搭配鮮菇、海鮮丁、干貝絲等多種食材，在慢火炊煮中釋放原本食材的香氣。米飯吸飽鮮筍與菇類的精華，口感粒粒分明，濕潤又不黏膩，每一口都充滿大地的風味。 講究鮮、酸、香平衡的「鮮筍紅條酸菜鍋」結合清爽鮮筍、在地紅條魚與發酵酸菜，入口即化的魚肉與清甜竹筍相互襯托，湯頭清香微酸，讓人食慾大開，越喝越順口，為夏日餐桌增添一道絕妙風味。不僅開胃爽口，更展現出台灣在地食材的純粹與魅力。 主廚精選菜單： 香蔥鮮竹卷 $320 香檸沙拉醬春筍 $520 什菌鮮筍炊飯 $580 春筍雞絲燜鮮鮑 $880 鮮筍紅條酸菜鍋 $1,180 以上價格需另加一成服務費 訂位專線：02-25423266轉明宮粵菜廳 |
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