中山日本料理廳【冬旬安鱇・迎春雅膳】2026/1/1~2026/3/31

中山日本料理廳推出2026冬季限定會席料理，打造匠心獨具的冬季盛宴「冬旬安鱇・迎春雅膳」套餐，選用當令極品食材，以海中珍饈「安鱇魚」為料理主角，融合傳統日本料理技法與現代創意演繹，打造一場五感共鳴、層次豐富的冬日盛宴。

主菜鍋物選用來自寒帶深海的安鱇魚，魚肉彈嫩細緻，脂香馥郁卻不膩口。以小火鍋方式現煮上桌，在熱氣蒸騰中展現其極致鮮美，從前菜、刺身到壽司、甜品，每一道皆蘊藏冬之雅韻，鋪陳出迎春之際的節慶氛圍。

「冬旬安鱇・迎春雅膳」套餐從「前菜」明蝦水雲醋，搭配紅色小蕃茄與小豆苗，色香味俱全，酸香爽口開啟味蕾。「刺身」嚴選五款當令鮮魚，其中包含脂香濃郁的油鮪，切片厚薄均勻，入口即化。「蒸物」鮑魚以昆布慢火蒸煮，湯汁融合昆布與魚香，溫潤鮮美。

「炸物」廣島肥美生蠔酥炸至金黃香脆，外酥內嫩，佐以清爽生菜沙拉，口感豐富層次分明。「燒物」則選用高級紅喉魚，經西京味噌醃漬後炙烤至香氣四溢，魚肉柔嫩油潤，是冬季食膳中的經典推薦。「強肴」選用頂級A5和牛，煎至七分熟，佐以橙醋醬汁，肉香與酸香完美交織。「壽司」迷你海鮮丼盛上海膽與鮭魚卵，醋飯酸香恰好，鹹鮮交融，一口盡享濃郁海味。「鍋物」安鱇魚小火鍋是全席亮點，搭配嚴選蔬材與特製柴魚湯底，現煮上桌，湯頭鮮醇濃郁，讓人倍感溫暖。

每日嚴選當季水果，酸甜適中，清爽解膩，為整體饗宴畫下自然清新的句點。甜點以綿密紅豆熬煮的日式甜湯，佐以小白玉，甜而不膩，為冬日饗宴完美收尾。

這場只在寒冬登場的限量饗宴，自即日起至2026年3月31日於中山日本料理廳限量供應。無論是歲末年初的團圓聚會、商務款待，抑或獨自一人為生活加冕的精緻時光，誠摯邀您親臨品味，體驗屬於冬季的雅緻饗宴

 冬旬鮟鱇魚火鍋套餐 NT$5000 +10%/每位

          前  菜   明蝦 水雲醋

          生魚片 生魚片五種（含油鮪）

          蒸  物   昆布鮑魚蒸物

          炸  物   酥炸生蠔佐沙拉

          燒  物   紅喉魚味噌燒

          強  肴   和牛香煎佐橙醋

          壽  司   海膽鮭魚卵丼飯

          鍋  物   鮟鱇魚小火鍋

          水  果   季節水果盤

          甜  點   紅豆湯

本活動恕不與其他優惠活動合併使用

特殊節日2026/2/16農曆過年除夕晚上不適用

訂位專線：(02)2542-3299 #328