中山日本料理廳【秋冬御饗・鍋藏旬味】

秋意正濃，微涼初現。此時，味蕾渴望溫潤滋養之際，中山日本料理廳自11月1日至12月31日獻上季節限定套餐「秋冬御饗・鍋藏旬味」，以日本三地冬鍋為主軸，融合旬魚、海味與職人手藝，設計出一道道從前菜至鍋物皆具深度與節奏的御饗套餐。主菜鍋物提供三款冬鍋精選供貴賓擇一，從開胃前菜到甜點收尾，層層鋪陳秋冬旬味的雅緻滋味。

御饗套餐從「前菜」和風七品揭開序幕，「刺身」選用五款當令鮮魚，包含油脂馥郁的「油鮪魚」，分盤盛裝，讓每一口皆能專注感受魚種原味。

「炸物」明蝦與鮟鱇魚天婦羅選用秋冬最肥美的鮟鱇魚，肉質緊實富彈性，與明蝦及當季野菜一同酥炸。「烤物」喜知次鹽烤則以北海道喜知次為主角，僅以鹽調味，烘托其細緻脂香與魚肉甘甜，搭配烤時蔬，畫龍點睛。

「壽司」三貫精選北海道三大海味珍品-海膽、甜蝦、鮭魚卵，凝聚初冬海洋的鮮甜。

「鍋物」三選皆為主廚嚴選日本產地食材精心設計：
鰤魚白蘿蔔泥鍋：富山灣鰤魚油脂豐厚，與蘿蔔泥共煮，湯面如雪景般輕盈，主廚又名為「雪見鍋」，清爽甘美，是本季推薦首選。
生蠔洋蔥鍋：選用最大號的廣島生蠔，湯底以洋蔥與三種風味不同的味噌調味，風味醇厚，鹹香回甘。
干貝鱈場蟹鍋：鮮甜干貝與蟹腳入鍋，昆布柴魚湯底清透鮮美，展現北國海味的純粹本真。

壓軸甜點以當日新鮮水果與手作甜品輕柔收尾，為這場秋冬味覺之旅畫下圓滿句點。

【秋冬御饗・鍋藏旬味】套餐NT$5000 +10%/每位

前  菜   和風開胃前菜
刺  身   精選生魚片五種 (含油鮪)
炸  物   明蝦 鮟鱇魚 野菜天婦羅
烤  物   喜知次鹽烤
壽  司   海膽 甜蝦 鮭魚卵
鍋  物   鰤魚白蘿蔔泥鍋、生蠔洋蔥鍋、干貝鱈場蟹鍋(三選一)
水  果   當日水果盤
甜  點   當日甜點

訂位專線：(02)2542-3299 #328
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