Instant Booking


+

餐飲最新消息

明宮粵菜廳「春嚐百味.食在好菇」(即日起~3/31,2019)

推薦至 Facebook Twitter Plurk tumblr Google+
 
春嚐百味.食在好菇
1/1,2019~ 3/31, 2019
單點:NT$320起
 
 
   春天萬物生長,大地逐漸復甦,台北老爺「明宮粵菜廳」特別針對此季節必嚐美味~菇類,推出『春嚐百味、食在好菇』全新菜品,邀請一起嚐鮮! 春季菇類齊生,不僅滋味正鮮美、營養豐富外,其低熱量、高蛋白特性,更是養生飲食首選。因此明宮廳特使用多款上好菇材,蘑菇、松本茸、雨來菇、蟲草花、雲茸等,搭配紐約客、虎斑、藍蝦等海陸絕品、共同入菜,巧妙演繹各具巧妙的創意菇類主題大餐,口味層次變化豐富,但對身體卻不會造成額外負擔。
 
 

推薦多款創意精緻料理
 
  • 蜜椒黑蒜蘑菇紐約客
紐約客牛排位在牛前腰脊部,是接續著肋脊部的部位,因這塊肉的形狀像極紐約市曼哈頓區,亦稱作New York Steak。明宮主廚特選Choice等級,其油花分布相當均勻、細嫩,肉質緊實較為少筋,入口不會太油膩並帶點嚼勁。先將牛肉煎至5分熟,和甜豆、黑蒜、蘑菇拌紅椒片與蔥段下去炒,蘑菇與黑蒜的搭配更為這道菜帶來獨特風味,不嗆辣並帶點酸甜,將味蕾整個打開,是一道非常下飯的開胃料理。
 
  • 松本茸炒藍蝦
天然無毒的藍蝦,緊實肉質、鮮滑光澤一直是美食饕客的最愛。主廚將藍蝦與松本茸結合做出一道精緻美味料理。首先將松本茸收乾成汁約一個小時,再拌汁下去煎至微黃略乾,並依序放入藍蝦、西芹、彩椒一起拌炒,強調品嚐松本茸的鮮甜與蝦肉的緊實Q彈。
 
  • 雨來菇花膠羹
「雨來菇」,多生長在雨後的山林地表上,並因在雨季過後才會出現,又被戲稱為「情人的眼淚」,許多老饕最愛它的低熱量與爽脆口感。加入瑤柱絲、花膠絲、蝦肉與干貝肉,一起煲煮成羹湯。寒冷時刻喝一碗暖身暖胃的羹湯,滋補又養氣。
 
  • 舞茸雲腿浸蘆筍
舞茸,盛產於北美和日本東北部的食用菌菇,有「蘑菇之王」之稱。料理蘆筍時,先經過汆燙、再放上白舞茸、黑舞茸、枸杞等配料,淋上湯芡汁,切絲雲腿油炸至脆撈起,灑上裝飾。新鮮的蘆筍與含有許多營養成分的舞茸,嚐起來清爽可口。
 
  • 蟲草花薑絲虎斑球
蟲草花含有多種對人體有益的維生素、蛋白質,與虎斑一起清蒸,既保留魚肉的鮮度,也讓魚肉更加幼細嫩滑,蟲草花入口更加甘甜清香,是您春季進補首選。
 
 
主廚精選菜單

● 蜜椒黑蒜蘑菇紐約客                  NT$980
●   松本茸炒藍蝦                                           NT$680
●   雲茸雲腿浸蘆筍                                  NT$480
●   雨來菇花膠羹                                          NT$380/位
●   蟲草花薑絲虎斑球                           NT$320/位 
  • 上述價格須另加10%服務費;本優惠恕不與其他優惠活動合併使用。
  • 查詢電話:(02)2542-3266 轉明宮粵菜廳。
  • 網路訂位:http://goo.gl/U8aGQ