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ストラン

春の旬野菜、若筍 4/1‾6/30, 2020




ホテルロイヤルニッコータイペイ「明宮広東料理」では2020年4月1日から6月30日まで「ロイヤル・春の筍料理」をご提供します。春の陽だまりが心地よい季節、旬の春野菜・筍料理を味わってみませんか。爽やかな甘みとシャキシャキとした触感は食欲をそそられること請合いです。

牛肉とマコモダケの炒め物』は牛肉肩ロースの適度な霜降り具合の柔らかな部分を旬のマコモダケと強火で一気に炒めます。牛肉の旨味とマコモダケの甘さが織りなす一品をどうぞご賞味ください。『マコモダケの塩付け卵黄炒め』はマコモダケに塩漬け玉子を合わせました。甘じょっぱさが絶妙な味わいはご飯のお供にもぴったり。『タケノコとチキンの煮込みスープ』は一つ一つ丁寧に手作りしたスープ入り小籠包。小籠包の餡には鶏肉、マッシュルーム、芹菜を使用。特製の餡と椎茸の旨味たっぷりのスープをシェフ手製の皮に包み込みました。シェフ自慢のその繊細で奥深い味わいをどうぞご堪能ください。


 


春の筍料理
牛肉とマコモダケの炒め物                            NT$980
塩付け豚肉とアスバラガスの炒め物              NT$680
マコモダケの塩付け卵黄炒め                         NT$480
タケノコのマヨネーズ和え                             NT$480
タケノコとチキンの煮込みスープ                  NT$250

 
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