レストラン
秋の風物詩「上海蟹」(09/01‾10/31, 2017)
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ホテル・ロイヤル・ニッコー・タイペイ
秋の風物詩「上海蟹」 9/1‾ 10/31, 2017 単品でNT$180より 「金秋時節，菊黃蟹肥，持蟹賞菊，其樂融融」蘇州では古くから語り継がれる美しい伝説として秋の風物詩、秋菊と上海蟹が謳われます。技術の発達により、現在では季節に関わらず様々な食材を楽しむことが出来るようになりました。しかしながら、やはり旬の時期に旬の食材を味わうのは格別です。濃厚でコクの有る蟹味噌にほんのりとした甘みのある蟹肉の上海蟹は毎年秋のこの時期だけに味わえる正に旬の味わいです。 中国語の「九雌十雄」（旧暦の9月の雌、10月の雄）という言葉にある様に、9月に入ると雌蟹はお腹に黄金に輝く卵を抱き、雄蟹は脂肪を蓄え始めます。10月には脂肪はねっとりとコクのある蟹味噌となります。この蟹味噌をたっぷりと蓄えた雄蟹と黄金の卵を抱いた雌蟹こそが秋だけに食すことの出来る最高の上海蟹なのです。 ホテル・ロイヤル・ニッコー・タイペイ明宮広東料理では9月1日から10月31日まで、台湾最大の蟹の捕獲地域である北海岸にて捕れた秋蟹を産地から直送し、新鮮美味な上海蟹を皆様にお楽しみいただきます。食後には繊細な蟹肉を包んだ小籠包（蟹粉鮮拆小籠包）の上品なお味をどうぞご堪能下さい。最後はナツメ入り生姜スープ（棗皇薑汁湯圓）で暖かい癒しに包まれて幸せな時間をお過ごしいただけます。 おすすめ料理：
料理長のおすすめ ●紫蘇清蒸大閘蟹(３日前予約必要) 時価
●嘟嘟龍蝦湯浸秋蟹(３日前予約必要) 時価
●避風塘軟殼蟹（辛口） $680●蟹黃鮮拆蟹肉翅 $980 ●蟹粉鮮拆小籠包 $220 ●棗皇薑汁湯圓 $180
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